鰹節たっぷりたたきごぼう(つゆの素使用)

鰹節たっぷりたたきごぼう(つゆの素使用)の写真

調理時間:20分

熱量:143kcal

塩分:2.0g

※カロリー・塩分は1人分です。

シャキシャキ食感にだしの旨みが染み渡るごぼうレシピ!
風味豊かなごぼうに、つゆの素のコク深い味わいとすりごまの香ばしさを合わせた、ついついお箸が止まらない一品です。
麺棒でたたくことでごぼうに味がよく染み込み、食べ応えたっぷりの満足感のある仕上がりに。
仕上げの鰹節が風味豊かに広がり、お正月のおせち料理にはもちろん、作り置きにもおすすめです。

材料(2人分)

ごぼう
1本
(A)みりん
大さじ2
(A)酒
大さじ2
(A)水
大さじ2
(A)つゆの素
大さじ2
すりごま
大さじ1
フレッシュパックソフト
1袋(4.5g)

つくり方

  1. ごぼうはよく洗って包丁の背などで皮をこそぎ取り、つぶれない程度に麺棒でたたいてから5cmの長さに切り、水(分量外)に10~15分間ほど漬けて水気をよく切る。

  2. 鍋に(A)を入れよく混ぜ、①のごぼうを入れて汁気がなくなるまで弱火でじっくりと炒り煮する。

  3. ②にすりごまを入れてよく混ぜ合わせ、さらにフレッシュパックソフトをまぶして、器に盛りつける。

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