和風さっぱりオムライス

Name: 和風さっぱりオムライス
Total time: 20 min

調理時間：20分

熱量：597kcal

塩分：3.6g

※カロリー・塩分は1人分です。

サラダなど生では量が食べられない水菜を、小さく刻んで炒め、たっぷり摂れるよう工夫しました。サッと炒めると水菜の色が鮮やかになり、カロテンの吸収もグンと良くなります。また、チキンライスだとカロリーが高くなりがちですが、かつお節を混ぜただけのヘルシーなご飯は簡単で香りが良く、和風のソースにぴったり！【つゆの素】とかつお節のうま味がたっぷり味わえる、簡単で満足度が高い一皿です。（監修：野菜ソムリエ真田祥子）

材料（2人分）

つゆの素（3倍濃厚）: 60ml（大さじ4）

水: 180ml

水菜: 1袋

むきエビ（小・冷凍）: 6尾

卵: 2個

ご飯: 茶碗に大盛り2杯

フレッシュパック 本がれ鰹節: 4g

水溶き片栗粉: 適量

塩: 適量

油: 適量

つくり方

水菜は1cmの長さに切る。ご飯とかつお節を混ぜて2等分し、それぞれ皿に盛り付ける。
溶き卵1個分に水大さじ1（分量外）と塩ひとつまみを加えて混ぜ、フライパンに油をひき、薄焼き卵を作る。ご飯の上に乗せ、形を整える。同様に、もう1枚薄焼き卵を作り、盛り付ける。
別のフライパンに油をひいてエビ、水菜を炒め、【つゆの素】と水を加える。沸騰したら水溶き片栗粉でとろみをつける。
[3]をオムライスにかけたら出来上がり。

料理のポイント

みず菜は炒めても鮮やかに緑色が残るので、卵とエビとのコントラストがとてもきれいです。

レシピでは「フレッシュパック本がれ鰹節」をトッピングに使用しておりますが、ご家庭にあるかつお節でも、代用いただけます。（【フレッシュパック本がれ鰹節】は上品でまろやかな味と香りが特長です。）

この記事をSNSでシェアする

ポストシェア LINEを送る

レシピに使われている商品

つゆの素 1000ml（3倍濃厚）

つゆに合うバランスの良い本醸造JAS特級醤油を使い、かつお節の良さを100％引き出す独自の製造方法により、めんつゆ、天つゆから煮物や丼もの、ちょっと手を加えて和風ドレッシングまで、あらゆる料理に幅広く使えます。

商品情報を見るネットショップで購入
つゆの素ゴールド500ml （3倍濃厚）

厳選した原材料を使用し、より豊かな風味と上質な味わいを表現したプレミアムラインの3倍濃厚つゆです。 ●本醸造有機醤油使用 ●国内製造鰹節、北海道産昆布使用 ●だし素材1.5倍使用（当社「つゆの素」比）

商品情報を見るネットショップで購入