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豆腐と鶏肉と枝豆のナゲット

豆腐と鶏肉と枝豆のナゲットの写真

調理時間：15分

※豆腐の水切り時間は除く

あっさり味でヘルシーなナゲットです。
フードコーディネーター/タイ料理研究家両角舞氏考案

材料（4人分）

絹ごし豆腐: 200ｇ

鶏ひき肉: 100ｇ

卵: 1個

マヨネーズ: 小さじ2

片栗粉: 大さじ3

冷凍枝豆（殻付き）: 70ｇ

めんつゆ: 小さじ2

塩: ひとつまみ

ガーリックパウダー: 少々

揚げ油: 適量

★マスタード: 小さじ1

★はちみつ: 小さじ1

★マヨネーズ: 小さじ1

★醤油: 小さじ1/3

つくり方

絹ごし豆腐は600ｗの電子レンジで1分間加熱した後30分ほど水切りする。
ボウルに絹ごし豆腐、鶏ひき肉、卵、マヨネーズを入れ粘りが出るまでよく混ぜる。片栗粉、剥いた枝豆、めんつゆ、塩、ガーリックパウダーを加え更に混ぜる。
170度の揚げ油に2のタネをスプーンですくいながら落とし裏返しながらきつね色になるまで揚げる。
★の材料を全て混ぜ、添える。

料理のポイント

植物性、動物性のたんぱく質がしっかり摂れる一品です。冷めてもおいしいのでお弁当のおかずにも。

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