鶏ごぼうの親子雑炊

鶏ごぼうの親子雑炊の写真

調理時間:20分

熱量:522kcal

塩分:3.4g

※カロリー・塩分は1人分です。

レシピ考案者

YOMEちゃん

たっぷりのごぼうと、小さく切った鶏肉を「つゆの素」で煮て、洗ったごはんとあわせて雑炊に。煮立ったところに卵を加えて親子の雑炊にします。鶏のうま味もプラスされた「つゆの素」が優しい味わいです。

材料(2人分)

鶏もも肉
1/2枚
小さじ1
ごぼう
1/8本
2個
ごはん
250g
(A)つゆの素
大さじ4
(A)水
3カップ
(A)酒
小さじ1
糸三つ葉
適量
しょうが
1/2片

つくり方

  1. 鶏肉は1cmの角切りにして、酒をかけておく。ごぼうは包丁の背などで皮をこそげとるようにしてむき、ささがきにして酢水(分量外)につける。卵は割りほぐしておく。

  2. 鍋に(A)を入れて煮立てる。鶏肉、ごぼうを加え、あくを取りながら、具材に火が通るまで煮る。

  3. ザルにごはんを入れて流水で軽く洗ってから②に加える。ひと煮立ちしたら卵を糸状に落としながら加え、お好みの加減で火を止める。

  4. 器に③を盛りつけ、ざく切りにした糸三つ葉・せん切りのしょうがを散らす。

レシピに使われている商品

  • つゆの素 1000ml(3倍濃厚)

    つゆに合うバランスの良い本醸造特級醤油を使い、かつお節の良さを100%引き出す独自の製造方法により、めんつゆ、天つゆから煮物や丼もの、ちょっと手を加えて和風ドレッシングまで、あらゆる料理に幅広く使えます。 ●保存料無添加

    つゆの素 1000ml(3倍濃厚)
  • つゆの素ゴールド500ml (3倍濃厚)

    新・つゆの素ゴールドは定評ある美味しさはそのままに、バランスを整え、より美味しさをアップしました。 ●有機JAS認定本醸造有機醤油を使用  (小麦、大豆共に有機栽培原料使用) ●国内産鰹節と、北海道産昆布を使用 ●だし素材1.5倍配合(当社「つゆの素3倍品」比) ●化学調味料、保存料、着色料無添加

    つゆの素ゴールド500ml (3倍濃厚)

レシピ考案者

  • YOMEちゃん

    メニュープランナーYOMEちゃんこと大井純子。神奈川県出身。黒幕(旦那さん)と娘との3人家族。 愛情たっぷりの育児日記と日常のアイデアあふれる献立を綴った ブログ「よめ膳@YOMEカフェ」は、幅広い年齢層から支持を得て、毎月200万アクセスを誇る。にんべんの商品を使ったアイデアレシピも多数開発。

つゆの素 1000ml(3倍濃厚)を使ったレシピ

つゆの素ゴールド500ml (3倍濃厚)を使ったレシピ