だしうま冷やし坦々素麺

だしうま冷やし坦々素麺の写真

調理時間:10分

熱量:534kcal

塩分:4.7g

※カロリー・塩分は1人分です。

だしのコクとごまのまろやかさが溶け合う、だしのコクとごまでまろやかさを簡単に味わえる一杯!
つゆの素と豆乳を混ぜるだけで、だしがきいたやさしい味わいの坦々スープになります。
挽き肉は電子レンジで調理することで、素麺を茹でる以外は火を使わず10分で完成します。
食欲が落ちがちな暑い日にも、つるっと食べやすい冷やし坦々素麺です。

材料(2人分)

素麺
4束(200g)
(A)合挽き肉
60g
(A)豆板醤
小さじ1
(A)にんにくチューブ
2cm分
(B)無調整豆乳
200ml
(B)水
150ml
(B)つゆの素
大さじ4
(B)すりごま
大さじ2
小ねぎ
1本
ラー油
お好みで

つくり方

  1. 素麺は袋の表記時間通りに茹で、水気を切る。 小ねぎは小口切りにする。

  2. 耐熱ボウルに(A)を入れて混ぜ、ラップをして電子レンジ(600W)で火が通るまで3分ほど加熱する。

  3. 器に(B)を入れてよく混ぜ合わせ、①の素麺を入れる。

  4. ③に①の小ねぎ、②をのせる。お好みでラー油を回しかける。

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