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せん切り長芋とたらのかき揚げ焼き

せん切り長芋とたらのかき揚げ焼きの写真

調理時間：30分

熱量：662kcal

塩分：3.2g

※カロリー・塩分は1人分です。

レシピ考案者

YOMEちゃん

皮をむき、せん切りにした長芋とたら、三つ葉をあわせて、かき揚げにします。すぐに火が入るので揚げ焼きで仕上げます。つゆの素と大根おろし、おろししょうがを添えていただきます。優しい冬の味わいの食材をつゆの素が引き立てます。

材料（2人分）

甘塩たら（切り身）: 2切

長芋: 100g

三つ葉: 1/2束

薄力粉: 大さじ2

(衣)薄力粉: 1/2カップ(50g)

(衣)水: 100ml

(衣)バーキングパウダー: 小さじ1/4

つゆの素: 50ml

水: 100ml

大根おろし: 大さじ4

おろししょうが: 小さじ2

揚げ油: 適量

つくり方

甘塩たらは皮と骨をはずし1cm幅に切る。長芋は皮をむいてせん切り、三つ葉は根元を落とし、長さ4cmに切る。
ボウルに①を入れて薄力粉を加えまぶす。
衣の材料をあわせて②に加え一口大にまとめる。
フライパンに深さ1cmのサラダ油を熱し③を揚げ焼きにし、器に盛る。
つゆの素と水をあわせた天つゆ、大根おろし、おろししょうがを添える。

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つゆに合うバランスの良い本醸造JAS特級醤油を使い、かつお節の良さを100％引き出す独自の製造方法により、めんつゆ、天つゆから煮物や丼もの、ちょっと手を加えて和風ドレッシングまで、あらゆる料理に幅広く使えます。

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つゆの素ゴールド500ml （3倍濃厚）

厳選した原材料を使用し、より豊かな風味と上質な味わいを表現したプレミアムラインの3倍濃厚つゆです。 ●本醸造有機醤油使用 ●国内製造鰹節、北海道産昆布使用 ●だし素材1.5倍使用（当社「つゆの素」比）

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レシピ考案者

YOMEちゃん

メニュープランナーYOMEちゃんこと大井純子。神奈川県出身。黒幕（旦那さん）と娘との3人家族。愛情たっぷりの育児日記と日常のアイデアあふれる献立を綴ったブログ「よめ膳＠YOMEカフェ」は、幅広い年齢層から支持を得て、毎月200万アクセスを誇る。にんべんの商品を使ったアイデアレシピも多数開発。

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